本文摘要：国家食品药品监管总局16日发布了2015年第一期粮食及其制品等食品的监督抽查信息，其中粮食和粮食制品、乳制品、食用油和油脂及其产品等7类食品的抽查合格率多达98%。
国家食品药品监管总局16日发布了2015年第一期粮食及其制品等食品的监督抽查信息，其中粮食和粮食制品、乳制品、食用油和油脂及其产品等7类食品的抽查合格率多达98%。本次共计监督抽查了粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、酒类、焙烤食品、炒货食品及坚果制品、糖果及香蕉制品、调味品、饮料等24类食品，抽查样品总计46140出厂。从抽查产品看，肉及肉制品、蛋及蛋制品、酒类等18类产品的抽查合格率多达95%，其中粮食和粮食制品、乳制品、食用油和油脂及其产品等7类食品的抽查合格率多达98%，食品添加剂抽查并未找到不合格产品。
抽查找到的主要问题还包括：一是微生物污染问题，牵涉到产品主要是粮食及其制品、肉及肉制品、饮料等，不合格问题主要是菌落总数、大肠菌群等命令性指标微克。二是超范围超强限量用于食品添加剂问题，主要牵涉到肉制品、酒类中的甜味剂、色素等。三是部分保健食品产品功效(标志性)成分指标不合格问题，主要牵涉到总黄酮、总皂苷、细多糖等。
食药监总局认为，以上问题产生的主要原因是部分生产经营者在生产、流通、餐饮环节不存在原料把触严加、操作者失当、清除消毒措施不做到、卫生条件把触严加等现象，也不存在以次充好、偷工减料、违规用于食品添加剂的情况。针对国家食品安全监督抽查中找到的不合格产品，各级食品药品监管部门对不合格产品及其生产经营企业及时依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施，敦促食品生产经营单位认真落实主体责任，防控食品安全风险。
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